Кухня-студия – идеи оптимизации пространства

Кухня-студия, изначально появившаяся в качестве средства оптимизации полезного пространства небольших западных квартир, стала невероятно популярна и для жилищ больших масштабов. Объединение кухни, столовой и гостиной, иногда с прихожей, коридором или лоджией, позволяет создать единое просторное и очень светлое помещение, наделенное невероятно обширным функционалом. Оформление подобных пространств требует особой тщательности в подборе цветовой палитры, отделки и планировки мебели, ведь в одном большом помещении размещаются несколько функциональных зон, каждая из которых имеет свою специфику.

Вне зависимости от того досталась ли вам кухня-студия в качестве изначально задуманного помещения квартиры новой планировки или вы решили сносить стены в жилище времен постройки прошлого столетия, очевидно одно – для получения комфортного, функционального и внешне гармоничного пространства, необходимо будет продумать каждую мелочь. Даже в небольших масштабах стандартного жилища открытая планировка кухни-студии исполнена света и воздуха. Благодаря отсутствию глухих стен, мы можем ощущать перспективу и наслаждаться простором. Очевидно, что помещение подобного типа должно быть выдержано в едином стиле, гармонично сочетать в себе практичность и комфорт, а каждый сантиметр полезного пространства несет в себе функциональную нагрузку и призван оптимизировать имеющуюся площадь.

Один из наиболее часто встречающихся примеров объединения кухни и гостиной происходит в трехкомнатных квартирах со свободной планировкой. Подобное объединение позволяет создать максимально комфортное пространство с большим функционалом, где можно не только осуществлять все кухонные рабочие процессы, собираться для семейных посиделок, но и принимать гостей, не испытывая стеснения. При этом в квартире остаются две изолированные комнаты (чаще всего спальни), в которых всегда можно уединиться.

Создание кухни-студии возможно и в однокомнатной квартире стандартных размеров и даже малогабаритных жилищах. Объединение кухни с единственной комнатой будет целесообразно для холостяков или семейных пар без детей, для которых нет необходимости использовать кухню ежедневно и на долгое время. Но в этом случае создание гармоничного, цельного интерьера в полученном объединенном помещении – весьма трудоемкое занятие. Ведь объединению представлены не только рабочая и обеденная зона кухни, сегмент отдыха гостиной, но и спальное место.

Оптимизация полезного пространства жилища посредством объединения кухни со столовой и гостиной неспроста настолько популярна во всем мире. Подобное слияние можно охарактеризовать следующими преимуществами:

• объединенное пространство изобилует светом и воздухом;
• благодаря открытой планировке даже небольшое помещение кажется более просторным;
• каждый сантиметр имеющейся площади будет использован рационально;
• возможность размещения в одном пространстве большого количества людей (преимущество для семей с несколькими детьми и любителей принимать гостей);
• возможность тратить минимум времени на доставку приготовленных блюд к месту трапезы;
• у хозяйки, занимающейся делами в кухонной зоне, есть возможность присматривать за детьми, которые находятся в сегменте отдыха гостиной.

Но там, где есть преимущества, всегда имеются и недостатки. Не лишена таковых и кухня-студия:

• основным моментом, останавливающим многих наших соотечественников от объединения кухонного сегмента с гостиной, является запах приготовления пищи, исходящий из рабочей зоны;
• распространение частичек жира и гари в воздухе, возможность их оседания на поверхности мягкой мебели, также является неприятным последствием объединения функциональных сегментов;
• никому не хочется видеть оставленную в мойке гору посуды или остатки продуктов после приготовления блюд в кухонной зоне, находясь в сегменте отдыха гостиной части;
• еще одной неприятной особенностью является громкий звук работающих бытовых приборов, использование которых часто сопровождает рабочие кухонные процессы.

Благодаря прогрессивным технологиям, большинство из этих недостатков можно или полностью свести на нет или существенно снизить. Мощная, но при этом нешумная вытяжка поможет избавиться от запахов приготовления пищи и гари, уловить капельки жира и очистить воздух в помещении, подарив ощущение свежести. Использование современных энергосберегающих бытовых приборов (от холодильника до стиральной машины) поможет не только оградить отдыхающих в гостиной от громких звуков, но и сберечь средства, оплачиваемые за расход электроэнергии. Ну а избавить себя от неэстетичного внешнего вида кухонной зоны с грязной посудой и остатками продуктов поможет только своевременная уборка и периодическое очищение всех рабочих поверхностей.

Помимо своевременной уборки и приобщения всех домочадцев к порядку, в помощь современным домовладельцам придут материалы с грязеотталкивающими свойствами, поверхности, которые можно легко чистить при помощи специальных средств. Содержать кухню в порядке помогут удобные системы хранения для продуктов, посуды и прочих кухонных принадлежностей. Использование поверхностей из каленого стекла и пластика, покрытых специальными защитными пленками помогает созданию аккуратного образа кухонной зоны. На таких элементах практически не видна пыль и отпечатки пальцев. Применение искусственного камня (в ущерб долговечности по сравнению с природными материалами) позволит оградить себя от шлифовки и полировки и даст возможность использования чистящих средств для поддержания идеальной чистоты.

Но для желающих «подстраховаться на случай прихода гостей в то время, когда у вас в мойке гора грязной посуды, а на столешницах следы приготовления пищи и не разобранные продукты – дизайнеры предлагают «кухню в шкафу». Весь комплекс систем хранения, бытовой техники и рабочих поверхностей закрывается дверцами (по типу шкафов-купе или с помощью конструкции «гармошка»). В результате ничто не сможет нарушить вашего отдыха или приема гостей в зоне гостиной.

При оформлении кухни-студии основной задачей является правильное распределение всех необходимых для комфортного функционирования пространства элементов. Но при этом важно не переборщить с меблировкой, ее количеством и габаритами, декором и дополнительными элементами, дабы не допустить захламления общего пространства. Для этого необходимо тщательно продумать все функции, которые будет выполнять ваша кухня-студия. На формирование интерьера кухни-столовой-гостиной будут влиять следующие факторы:

• основные показатели – форма и размеры помещения;
• расположение, размеры и количество оконных и дверных проемов;
• расположение систем коммуникаций (водопровод, газовые трубы, канализация – оказывают влияние на планировку кухонной зоны);
• количество постоянно проживающих в квартире или доме людей;
• частоты приготовления пищи в кухонном сегменте (для кого-то кухня – это «горячий цех», функционирующий почти непрерывно, для других – лишь место сбора всей семьи по вечерам или в выходные);
• необходимо расставить приоритеты в особенностях образа жизни семьи – часто ли собираются все домочадцы за одним столом, приглашаются ли гости, есть ли необходимость в обустройстве дополнительного спального места в зоне гостиной;
• необходимость обустройства полноценной обеденной зоны для тех, кто предпочитает семейные обеды и ужины или наличие барной стойки (острова, полуострова) для коротких трапез для двоих или троих человек;
• необходимость оформления рабочего места, поверхности для установки компьютера (ноутбука);
• необходимость обустройство видео-зоны и ее доступность из разных сегментов помещения с открытой планировкой.

От ответов на эти вопросы зависит не только выбор и количество мебели и бытовой техники, но и расположение всех элементов относительно друг друга, подбор отделочных материалов, системы освещения, способов зонирования пространства.

Безусловно, все помещение кухни-студии должно выглядеть как единое целое, с гармоничным, функциональным и комфортным интерьером. Но при этом наметить границы (чаще всего условные) для всех функциональных сегментом будет нелишнем, так студийное помещение приобретет упорядоченность и даже некоторую строгость в оформлении. Разберем подробнее, с помощью каких элементов интерьера и дизайнерских приемов можно зонировать помещение с открытой планировкой.

Кухня-студия должна представать в едином образе и одинаковая отделка во всех функциональных сегментах помещения в этом невероятно помогает. Но, согласитесь, что не всякий способ оформления поверхностей подходит для такой нагруженной функционально и специфичной зоне, как кухня. Если отделка потолка и стен в обеденной зоне вполне может быть такой, как и в секторе гостиной (мощная вытяжка поможет предотвратить оседание частичек гари и жира на поверхностях), то с напольным покрытием не все так однозначно. Оптимальный вариант отделки полов в рабочей зоне кухни – керамическая плитка. Она может эффектно сочетаться с напольным покрытием зоны гостиной, выполненного из ламината, паркета и даже ковролина.

Неизбежно также различие в используемых отделочных материалах стен студийной кухни и фартука, как зоны, наиболее сильно подверженной воздействию влаги, высоких температур и различных загрязнений. Но оформление кухонного фартука нельзя назвать зонирующим элементом, скорее способом создания практичного акцента.

С помощью создания невысокого подиума для зоны кухни и столовой, можно ненавязчиво отделить сегмент отдыха гостиной, сохранив при этом ощущение простора общего помещения. В подобном сооружении можно спрятать все коммуникации, поместить систему теплых полов, встроить подсветку. Аналогичного приема можно добиться и при помощи сооружения навесных потолков разного уровня. Например, зона кухни и столовой может иметь более низкий уровень потолка со встроенными светильниками, расположенными по периметру или в местах наибольшей необходимости. А в гостиной достаточно будет подвесить люстру и установить напольный или настольный торшер.

Один из наиболее популярных, логичных и практичных способов создания условного разделения помещения на функциональные сегменты – зонирование с помощью предметов меблировки. Повести некоторую границу между кухонной зоной и гостиной сможет помочь барная стойка, полуостров или остров. Также с этой ролью легко может справиться обеденная группа – стол со стульями. При этом функциональность кухонного острова или полуострова может быть обращена к обеим зонам – со стороны кухни могут располагаться обычные системы хранения за сплошными фасадами, со стороны гостиной можно оборудовать витрину со стеклянными дверцами и эффектной подсветкой.

Если говорить о визуальном выделении сегмента гостиной, то чаще всего границу очерчивают при помощи большого дивана – обычного или углового. В этом случае именно угловой диван позволяет создать своего рода сектор отдыха, огражденный его задними стенками.

Безусловно, использование межкомнатных перегородок (в любой их модификациях) несколько нарушает открытость планировки кухни-студии. Но иногда такие элементы просто необходимы для поддержания целостности характера помещения и некоторого выделения тех или иных жилищных сегментов. В просторных студиях такой дизайнерский прием почти не нарушит движения света и воздуха, трафика между функциональными зонами. В современных интерьерах часто используются стеклянные перегородки – они почти не препятствуют распространению света, позволяют видеть происходящее в соседней зоне, но преграждают путь распространению запахам приготовления еды.

В просторном помещении, совмещающем несколько функциональных зон просто не обойтись единственной центральной люстрой. С помощью локальных источников света или ленточной подсветки можно создать уникальный сценарий освещения в каждом сегменте студийного помещения. В рабочей зоне кухни необходимо создать высокий уровень освещенности, который позволит производить все кухонные процессы с высоким уровнем безопасности. В зоне гостиной больше подойдет мягкий, рассеянный свет, создаваемый подвесными, настенными или напольными светильниками (все зависит от общей концепции интерьера и ваших личных предпочтений).

Какой бы способ зонирования вы не выбрали (а чаще всего несколько вариантов сплетаются в единую картину студийного интерьера), важно сохранить общий характер оформления пространства. Дизайнеры рекомендуют использовать светлые, нейтральные тона для отделки подобных помещений. Спокойная палитра, не раздражающая никого яркостью или пестротой, поможет создать умиротворенную атмосферу как во всем помещении в целом, так и в каждом функциональном сегменте в частности. Оживить интерьер кухни-студии помогут яркие акценты – текстиль, посуда, декоративные элементы. Такие предметы интерьера легко заменить, если цветовой акцент надоел или кажется вам неинтересным.